Conhecido
como cone de algas recheado com peixe cru e arroz, o tradicional temaki, nasceu
no século 19 como uma opção de comida rápida para os japoneses que moravam em
Edo, cidade que posteriormente virou a capital nipônica: Tóquio. Na época, os
quiosques de sushi eram a opção mais popular, justamente pela facilidade no
preparo da comida: o sushiman enrolava na própria mão uma espécie de charutinho
com os recheios disponíveis e passava ao cliente. O molho shoyu era oferecido
em bacias comunitárias dispostas sobre o balcão. Para evitar que ele pingasse
nas roupas das pessoas, em 1924 os japoneses inventaram o formato de cone. Pela
facilidade no consumo e por ser uma opção mais saudável de comida rápida, o
temaki foi incorporado à cozinha do brasileiro, e ganhou diversas versões, como
a de carne-seca e queijo e as doces, com chocolate ou goiabada, isso signigica
que não há nada de errado em usar ingredientes regionais, desde que a harmonia
e o sabor sejam respeitados.
Saboreie
essa delícia, vá até uma temakeria, aposte nessa idéia!
DELÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍCIA!
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